Жир входит в состав всех клеток. С помощью жира переносится кислород и полезные вещества в межклеточном пространстве. С помощью жира синтезируются мужские и женские гормоны.
Зачастую, благодаря низкокалорийным и обезжиренным диетам, происходят сбои в менструальных циклах, так как половая система не дополучает необходимого количества жира, для построения гормонов. Другим органам наносится не меньший вред.
Жир участвует в газообменных процессах. При нехватке жира, замедляются процессы кислородного переноса. Не имея достаточного количества жира, организм постоянно нуждается в сладких продуктах. Этот процесс создаёт большую помеху нормальному похудению.
Нормой считается на 1 кг веса – 1 г. жира. Питаться нужно насыщенными жирами – из мяса и кисломолочных продуктов и ненасыщенными – растительным маслом и жирной рыбой, в соотношении 30 на 70.
Нельзя забывать о незаменимых полиненасыщенных жирных кислотах, в виде Омга-3 и Омега-6, которые содержатся в жирных породах рыб, а так же, ими богаты морские продукты, водоросли, семена чиа, грецкие орехи, льняное и конопляное масло. Кукурузное, подсолнечное и др. растительные масла богаты на Омега-6.
Не забывайте о сливочном масле, которое наполняет организм насыщенными жирными кислотами. Его ежедневное количество может быть не менее 30% от всей нормы жиров. Когда-то, при лечении туберкулёза, сливочное масло принималось, как необходимое лекарство. В наше время этот факт не менее актуален, при воспалительных процессах верхних дыхательных путей.
Исключить из своего рациона необходимо все маргарины, произведённые химическим способом из растительных масел и несущие большую угрозу организму.
Не забывайте, что жир является главным питательным веществом, необходимым для нашего организма.
Источник: