02.02.201526.06.2019 1 Пища
Ломкие ногти с белоснежными прожилками, перепады настроения, нехватка сил, головокружения (ощущения движения собственного тела в пространстве или окружающих предметов относительно своего тела) – признак нехватки товаров, богатых железом. Недостаток вызывают малокалорийные диеты (Диета — совокупность правил употребления пищи человеком), обильные месячные, кровоточивые язвы, геморроидальные узлы.
Виды товаров, богатых железом
Кровь (внутренняя среда организма, образованная жидкой соединительной тканью. Состоит из плазмы и форменных элементов: клеток лейкоцитов и постклеточных структур: эритроцитов и тромбоцитов) состоит из плазмы, в ней – кровяные клеточки. Они бывают 3-х разновидностей:
- эритроциты – красноватые кровяные тельца,лейкоциты – белоснежные кровяные тельца,тромбоциты – кровяные пластинки.
Эритроциты доставляют в клеточки кислород, возвращают углекислый газ в легкие. Они заполнены железосодержащим белком гемоглобином.
При усвоении товаров, содержащих железо, организм конвертирует их в одну из форм: гемовую либо хелатную.
Источник гемового железа – белок звериного происхождения, им богата мясная еда. Данную форму организм усваивает очень много.
Хелатную (негемовую) разновидность содержит растительный белок – укроп, петрушка. Употребление данных товаров с мясом увеличивает усвоение хелатной разновидности.
Продукты, содержащие железо, опосля переработки в ЖКТ (желудочно-кишечный тракт — пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ) всасываются через эпителиальные клеточки слизистой оболочки пищеварительной стены, попадают вовнутрь кровеносного сосуда.
Признаки нехватки железа
Признаки недостатка – сухость кожи, ломкость, утрата блеска, выпадение волос. Ухудшение состояния зубов. Пониженные обменные процессы из-за нехватки товаров, богатых железом, наращивают массу тела.
Бледноватая кожа, мигрени и обмороки, кружится голова, перед очами «мушки». Деньком охото спать, ночкой истязает бессонница. Ухудшение характеристик умственной деятельности, памяти.
У юных дам изменяются вкусовые пристрастия. Охото есть сырой картофель, мел, глину. Слабость гладкой мускулатуры вызывает подтеки мочи. Тяжело глотать сухую еду, привычка запивать.
Нехватка в рационе товаров, содержащих железо, понижает уровень гемоглобина. Ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология) перестают получать довольно кислорода, упадок сил.
Понижение уровня гемоглобина долгое время остается незамеченным, если сердечко и легкие здоровы, способны восполнить нехватку поступления кислорода в ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология). При активном виде жизни, упражнениях физической культурой упадок сил замечают ранее.
Для парней нижняя норма гемоглобина – 132г/л, для дам – 117 г/л. Во время беременности критичное значение – 110г/л.
Железодефицитная анемия всераспространена. Болезнью мучается 10-12% дам детородного возраста. У беременных толика данной разновидности анемии – наиболее 80%.
Предпосылки железодефицитной анемии:
- обильные месячные;кровопотеря из пищеварительной системы при геморрое, язвенной заболевания желудка;нарушение всасывания железа из еды при заболевании узкого кишечного тракта;отсутствие товаров, содержащих железо, в период интенсивного роста, при беременности, грудном вскармливании.
Дневная потребность
Взрослому мужчине в денек нужно до 20мг железа, даме – до 30мг.
У дам недостаток связан с малокалорийной диетой (Диета греч. — образ жизни, режим питания — совокупность правил употребления пищи). При калорийности дневного рациона 1000ккал организм с продуктами получает до 8мкг железа, что ниже нормы. В твороге, йогурте полезного элемента фактически нет. Зато в еде, приготовленной в металлической посуде, железа больше.
В течение суток организм естественным образом теряет до 1мг элемента. Утрата связана со слущиванием эпителия (Эпителий лат. epithelium, от др.-греч. — — сверх- и — сосок молочной железы), выделением пота, месячными, сокрытыми кровотечениями в ЖКТ (желудочно-кишечный тракт — пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ).
При беременности организм расходует железо на образование плаценты, эритроцитов плода, остальные потребности дамского организма.
У курильщиков распознать анемию труднее. Соединение с гемоглобином моноокиси углерода, которая поступает с сигаретным дымом, образует необыкновенную форму гемоглобина без возможности переносить кислород в ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология). Организм в ответ наращивает создание «неплохого» гемоглобина, его общий уровень остается вроде бы в норме.
Для правильной диагностики анемии нужно сказать доктору о вредной привычке, количестве выкуриваемых сигарет в денек.
Таблица товаров, содержащих железо
Составление меню из товаров, богатых железом, просит учета различной биоусвояемости гемовой либо хелатной разновидности.
Более стремительно и много организм усваивает железо из говядины, баранины, индюшатины, печени, рыбы.
Невзирая на высочайшее содержание железа в растительных продуктах – к примеру, в бобах – его усвоение существенно ужаснее.
Продукты, содержащие железо, представлены в Таблице 1:
Таблица 1. Какие продукты содержат много железаПродуктСодержание железа (мг) в 100 г продуктаПечень свиная20Бобы10-20Грибы17Пивные дрожи17Какао12Тыквенные семена11Говядина9Зелень9Пшеничные зародыши8Чечевица7Семена подсолнечника6Шпинат4Топинамбур4Ржаной хлеб3Морская рыба2,4Сало2,3
Потому бобовые – фасоль, горох – полезно соединять с нежирным мясом для наиболее полного усвоения из данных товаров железа.
Всасывание железа ускоряют:
- фрукты — лимон, апельсин, яблоко, ананас, земляника, вишня, малина, клубника, слива, смородина, персики;овощи – свежайшие огурцы, красноватый болгарский перец, базилик, петрушка, укроп.
Усвоению негемового железа, которое содержат растительные продукты, содействует витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) С.
Богаты негемовым железом овощи: зеленоватый лук, ботва редиски, горчицы, моркови, листья одуванчика, крапивы, щавеля. Его много в зеленоватом горошке, сырых помидорах, капусте, чесноке, чечевице, салате, хрене, фасоли, огурцах.
Много железа в кураге, изюме, орешках, тыквенных и подсолнечных семечках.
Богата железом крапива, ей давно вылечивают малокровие:
- Перед цветением собрать листья, стволы, вымыть и просушить. Пропустить через соковыжималку либо миксер, получить сок.
Принимать до 3с.л. в денек, можно совместно с медом.
Противопоказания исцеления крапивой: завышенная свертываемость крови (внутренней средой организма человека и животных), тромбофлебит, беременность.
Понижают усвоение железа:
- продукты из молока, сыры из-за высочайшего содержания кальция;картофель, рис;яичный белок;растительный белок зерновых.
Стоит отрешиться от привычки пить чай либо кофе конкретно опосля пищи. Данные продукты содержат танин, который связывает железо, препятствует его усвоению.
Противопоказания
Излишек железа оказывает токсическое действие на мозг (центральный отдел нервной системы животных, обычно расположенный в головном отделе тела и представляющий собой компактное скопление нервных клеток и их отростков), печень, содействует развитию воспалительных действий.
Злоупотребление спиртным, заболевания печени, селезенки содействуют скоплению железа в организме. Его излишек вызывает недостаток меди, цинка, кальция, хрома.
В свою очередь, причина недостатка железа – излишек цинка.