01.02.201626.06.2019 1 Пища
Организм не способен, как растения, синтезировать органические вещества из неорганических. Потому низкомолекулярные соединения обычного строения (витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы)) должны поступать с едой. В статье – в которых продуктах витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) А, его полезность, наибольшее содержание, признаки излишка и недостатка.
Что такое ретиноиды
Ретиноиды – органические вещества, которые соединяет воединыжды близкое строение.
Ретинол полезен клеточным мембранам, антиоксидантной защите организма.
Ретиналь заходит в состав зрительного пигмента родопсина.
Ретиноевая кислота провоцирует процессы роста.
Предшественники витамина (витамины — сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) A – каротиноиды, лямбда-, бэта- и гамма- каротины. Из их организм синтезирует ретинол. Одна молекула бэта-каротина дает две молекулы ретинола, другие каротины – одну.
Бэта-каротин полезен антиоксидантыми качествами. Предупреждает повреждение клеток вольными радикалами – предпосылкой разных болезней.
Ретиноиды содержат продукты звериного происхождения. Каротиноидами богато растительное питание.
Продукты, содержащие витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) А, теряют до 10% ретинола при термический обработке. Его разрушает солнечный свет, кислород, длительное размораживание.
Припасы витамина (витамины — сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) А содержат печень, ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология). Их хватает на год либо подольше.
Витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы) группы А растворяют масла, плохо – вода.
Полезность товаров, богатых витамином А
Ретинолы используют для профилактики и исцеления болезней органов зрения, костей, молочных желез, дыхательных путей, цирроза, иммунодефицитных состояний, злокачественных образований, при гипертонической заболевания и атеросклерозе.
Продукты, содержащие витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) А, стимулируют и регулируют обменные реакции в тканях и коже, увеличивают сопротивляемость к простуде и инфекциям. Их включают в меню для предупреждения «куриной слепоты» – отвратительного зрения в сумерках.
При постоянной напряженной зрительной работе полезно варьировать рацион продуктами звериного и растительного происхождения, которые содержат витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) А.
Поступление ретинола с едой наращивает проницаемость клеточных мембран, синтез гормонов коры надпочечников, провоцирует половую функцию, деятельность щитовидной железы.
Продукты с витамином А понижают действие канцерогенов, крепят иммунитет, предупреждают злокачественные образования, оборачивают их назад.
Дневная норма витамина (витамины — сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) А с продуктами
Международные соглашения закрепили специальную единицу измерения МЕ (единица деяния). Она количественно описывает дозу вещества с учетом его био активности.
Раз в день взрослый организм должен получать продукты, содержащие 5000МЕ витамина (витамины — сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) А.
Био действие 1мг ретинола эквивалентно 3300МЕ. Как следует, суточную норму покрывают 1.5мг ретинола.
При составлении рациона питания по таблице витаминов учитывать, что толика ретинола обязана составлять 1/3.
Другие 2/3 дневной потребности организм должен получать из растительных товаров, богатых каротином.
Био активность растительных товаров, содержащих витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) А, в 2-3 раза ниже. Ее возместят повышением в 2-3 раза количества каротинов.
Для профилактики и исцеления болезней допустимо краткосрочное превышение дневной нормы в 3-4 раза. Вредоносна длительная передозировка.
Излишек ретинола
Признаки передозировки:
- мощная боль в голове;тошнота (тягостное ощущение в подложечной области и глотке), рвота (рефлекторное извержение содержимого желудка);трещинкы в уголках губ;зуд тела либо кожи головы;болезненная отечность;завышенная нервная возбудимость.
Обычно классические продукты не вызывают передозировку. Но известен смертельный вариант от потребления в течение месяца одной моркови.
При признаках передозировки исключить продукты, содержащие витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) А. Включить в рацион фрукты и овощи, богатые аскорбиновой кислотой.
Согласно исследованиям, долгая передозировка ретинола и рыбьего жира – причина злокачественных образований.
Скопление излишка ретинола меж клеточных мембран нарушает их функцию.
Передозировка синтетическим продуктам в особенности небезопасна при беременности.
Недостаток ретинола
Признаки нехватки:
- нарушения зрения (конъюнктивит, «куриная слепота»);понижение иммунитета;сухость и бледнота кожи, сыпь, угри;ломкость, выпадение волос;шершавость кожи;нарушения функции потовых и сальных желез;упадок сил, завышенная утомляемость;замедленные реакции;ухудшение внимания;задержка роста и развития у малышей.
Недочет товаров, содержащих витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) А – причина целлюлита, нарушений функции печени, нервной системы, дыхания, пищеварения, ухудшения остроты зрения, сухости и помутнения роговицы.
Предпосылки гиповитаминоза – питание консервированной едой, без поступления новых овощей и фруктов, богатых каротиноидами.
В которых продуктах витамин (низкомолекулярное органическое соединение относительно простого строения, ноебходимое для всего живого) А – перечень и таблица
Ретинол поступает лишь с продуктами звериного происхождения: сливочным маслом, сливками, желтками куриных яиц, почками, кисломолочными продуктами, печенкой рыб.
Для исцеления «куриной слепоты» включить в рацион полусырую печень, богатую витамином А (100г говяжьей печени содержат 15мг ретинола, свиной – 6мг). Много ретинола в рыбьем жире (в 100г продукта – 19г).
Фрукты и овощи красноватого либо оранжевого цвета, зелень содержат каротиноиды, которые организм превращает в ретинол.
Неполный перечень товаров, содержащих бэта-каротин: шпинат, петрушка, салат, помидоры, красноватый перец, кабачки, зеленоватый горошек, капуста, облепиха, плоды шиповника, темная смородина, тыква, абрикосы, персики, все желтоватые фрукты, чернослив.
Таблица 1. Некие растительные продукты, богатые витамином АРастительный продуктПорцияКоличество (МЕ)Абрикосы сушеные5 шт2500Кабачки100 г1200Морковь1 шт4000Облепиха100г3500Персики сушеные5 шт2800Помидор1 шт300Сушеная слива10 шт1700Сырой картофель1 шт5000Хурма1 шт3600