28.01.2021 0 Народные рецепты
Розмарин (лат. ros marinus – «свежесть моря», «морская роса») произрастает в низинах близ морского побережья. В родстве с мятой, шалфеем, тимьяном, мелиссой.
Родина вечнозеленого кустарника с голубыми цветками – Средиземноморье. Произрастает в Крыму, на Кавказе, в Закарпатье.
Народная медицина издавна использует листья, верхушки побегов, цветы для восстановления сил, устранения сонливости, раздражения. Растение улучшает пищеварение, работу сердца, память, стимулируют обмен веществ, рост волос. Хвойный горьковатый аромат применяют в косметологии. Приправа востребована в кулинарии.
Розмариновое масло
Эфирное масло получают водно-паровой дистилляцией верхушечных побегов и листьев.
В составе готового продукта цинеол, камфара, борнеол, лимонен, пинен, дубильные вещества, смолы, горечи. Усиливает приток крови к мозгу, что улучшает память и концентрацию внимания.
Статья утверждает, что соединения масла розмарина улучшают познавательную функцию, скорость и точность реакций.
Масло стимулирует аппетит, нормализует деятельность ЖКТ, оказывает общеукрепляющее действие.
Антисептические свойства издавна применяют при лечении простуды, заболеваний верхних дыхательный путей, воспаления в носовых пазухах.
Мало розмарина помогает справиться со стрессом, нервным перенапряжением, спазмом сосудов, общим истощением, половой слабостью, снижает проявления климакса.
Растение стимулирует иммунную систему, пищеварение, облегчает приступы астмы.
Свойство улучшать кровообращение, стимулировать сокращения сердечной мышцы применяют при болях в суставах и мышцах.
Масло показано при заболеваниях печени, желчного пузыря. Растение полезно свойством очищать ЖКТ, содействует перевариванию и усвоению пищи.
Применяют при пониженном артериальном давлении, в ароматерапии, для паровых или прямых ингаляций при кашле и простуде.
Калорийность и состав
Пользу и вред розмарина определяет состав. В таблице ниже представлено процентное содержание от суточной нормы белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г сухой приправы.
Таблица 1. Витамины и минералы, которые определяют пользу и вред высушенного розмаринаВеществоСодержание в 100 г% от суточной нормыКалорийность331 кКал17%Белки4,88 г10%Жиры15,22 г23%УглеводыУглеводы64,06 г21%Клетчатка42,6 г170%Минералы и микроэлементыЖелезо (Fe)29,25 мг162%Кальций (Ca)1280 мг128%Марганец (Mn)1,867 мг93%Магний (Mg)220 мг55%Калий (К)955 мг27%Медь (Cu)0,55 мг27%Цинк (Zn)3,23 мг22%Фосфор (P)70 мг7%Селен (Se)4,6 мкг7%Натрий (Na)50 мг2%ВитаминыA3128 МЕ63%B1 (Тиамин)0,514 мг34%B2 (Рибофлавин)0,428 мг25%B3 (Ниацин)1 мг5%B6 (Пиридоксин)1,74 мг87%B9 (Фолиевая кислота)307 мкг77%C (аскорбиновая кислота)61,2 мг102%Жирымононенасыщенные3,014 гполиненасыщенные2,339 г
Эфирное масло содержит камфору, терпены, сложные эфиры, спирты. Листья растения – алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, кислоты.
Настои и масло розмарина снимают спазм гладкой мускулатуры, желчных и мочевыводящих путей, сосудов, органов ЖКТ. Тонизируют, что полезно после тяжелых заболеваний, особенно в пожилом возрасте, а также при нарушении мозгового кровообращения.
Входящие в состав селен и розмариновая кислота противодействуют свободным радикалам, защищают организм от окислительного стресса.
Исследование подтверждает, что экстракты листьев розмарина оказывает значительное противовоспалительное и противоопухолевое действие.
Исследование подтверждает фармакологическую активность экстракта розмарина для химиопрофилактики и терапии рака – лейкемия, карцинома человека.
Использование розмарина как приправы при жарке котлет подтвердило способность растения снижать образование веществ, которые вызывают рак. Эффект усиливает увеличение температуры и время приготовления пищи.
Применение розмарина дает надежду предотвратить старение мозга, ослабление умственных способностей, болезнь Альцгеймера, что подтверждают клинические исследования.
Исследование 2016 подтвердило, что экстракт розмарина защищает мозг от повреждений, ускоряет восстановление при инсульте.
Приправа очищает организм, способствует нейтрализации и выведению вредных веществ.
Высокое содержание витамина С подавляет воспалительные процессы, укрепляет иммунитет, улучшает кровообращение.
Достаточное содержание калия и невысокое натрия оказывает мочегонный эффект, препятствует отечности.
Считается, что растение помогает при расстройстве желудка, но по настоящее время отсутствуют научно подтвержденные доказательства данного полезного свойства приправы.
Лабораторное исследование на крысах подтвердило, что входящая в состав розмарина карнозная кислота защищает от дегенерации желтого пятна, в том числе возрастного.
Простуда, кашель
Масла тимьяна и розмарина оказывают антисептическое, иммуностимулирующее, отхаркивающее действия, обезболивают.
Отхаркивающее средство – ароматическая ванна:
Наполнить ванну, температура воды – до 38С.Перемешать поровну эфирные масла розмарина и тимьяна.Добавить в ванну 6-7 капель смеси.
Продолжительность процедуры – 15 минут. Принимать ванны через день.
При кашле:
Рецепт 1:
- Осторожно вдыхать аромат масла розмарина из бутылочки.
Рецепт 2:
- Добавить в горячую воду 3-5 капель масла.
Делать ингаляции.
Рецепт 3:
- Настоять в воде цветки и листочки.
Полоскать горло при ангине, ротовую полость при стоматите.
Нарушения деятельности ЖКТ
Воспаление кишечника, которое сопровождает диарея.
Рецепт 1:
- Капнуть по 1 капле эфирных масел лаванды и розмарина в стакан теплой кипяченой воды.
Рецепт 2:
- Капнуть по 1 капле масла мяты, лимона и шалфея в теплый чай с сахаром.
Рецепт 3:
- Капнуть по 1 капле масла можжевельника и розмарина в травяной чай или отвар коры дуба.
Употреблять внутрь средства, приготовленные по данным рецептам, каждый день в течение недели.
Метеоризм:
- Добавить 1-2 капли масла розмарина в стакан чая, воды, травяного отвара.
Трещины и свищи в области заднего прохода, прямой кишки.
Рецепт 1:
- Добавить в теплую ванну 5-8 капель эфирного масла розмарина.
Принимать сидячую теплую ванну 15 мин.
Рецепт 2:
- Перемешать по 2 капли эфирных масел розмарина, лаванды, сосны.
Добавить в сидячую ванну, которую принимать вместе с морской или обычной солью.
Запор, геморрой:
Массирование живота с добавлением в основу эфирного масла розмарина помогает устранить запор, облегчить состояние при геморрое.
Желчегонное:
- Заварить 400мл кипятка 1ч.л. измельченных листьев, настоять 30 минут.
Принимать 3 раза в день по 2с.л. до еды как желчегонное средство, а также при упадке сил, неврозе, депрессии.
Лечебные ванны с розмарином
Принимают при психоэмоциональном перенапряжении, недосыпании, переломах, растяжениях, ревматоидном артрите, других заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
Рецепт настоя:
- Заварить 1л кипятка 300г измельченных листьев розмарина, настоять 30-60 минут, процедить.
Добавить в ванну.
Можно принимать приготовленный настой внутрь по 1-2с.л. утром и вечером при воспалительных заболеваниях суставов и мышц.
Депрессия
- Заварить стаканом кипятка 1с.л. смеси листьев розмарина, зверобоя, мелиссы и черники, взятых в равных частях.
Пить как чай.
Гипотония
- Заварить стаканом кипятка 1с.л. смеси листьев розмарина, черники и мелиссы, настоять, дать остыть.
Принимать по 1с.л. 2-3 раза в день.
Боли в суставах, мышцах
- Развести в 25мл подсолнечного масла 1мл эфирного масла розмарина.
Втирать в больные места.
Бессонница, неврастения, истерия
Настой листьев розмарина:
- Залить 500мл кипятка 1с.л. измельченных листьев, настоять 2 часа, процедить.
Принимать по 1/3 стакана перед каждым приемом пищи.
Менструации
Розмарин применяют как средство, нормализующее менструальный цикл:
- Залить 1/2 стакана спирта 25-30г листьев розмарина, настоять, процедить.
Принимать по 25 капель 3 раза в день за полчаса минут до еды.
Климакс
Для нормализации нервной системы в период климакса применять настойка или отвар розмарина.
Рецепт 1:
- Залить стаканом спирта 3с.л. листьев, настоять 3 дня, процедить.
Принимать по 25 капель 3 раза в день за полчаса до еды.
Рецепт 2:
- Залить 1с.л. листьев, томить на медленном огне 15 минут, дать остыть.
Принимать по 1/2ч.л. за 30 минут до еды.
Красота
Предупреждение морщин на жирной коже:
- Залить стаканом водки 1с.л. розмарина, настоять 6 недель, взбалтывая через каждые 2 дня, процедить, выдержать в прохладном месте.
Протирать утром и вечером кожу лица и шеи.
Потливость
Рецепт 1:
- Перед сном мыть ноги прохладной водой с добавлением масла розмарина.
Рецепт 2:
- Употреблять внутрь масло розмарина по 1-3 капли 2 раза в день.
Рецепт 3:
- Ингаляции с добавлением масла розмарина.
Раздражение кожи лица:
- Заварить 2л кипятка 1с.л. розмарина, 1с.л. высушенного листа подорожника, настоять 30 минут, процедить.
Ежедневно умывать лицо.
Рост волос
Причина выпадения волос и облысения по мужскому типу – наследование волосяными фолликулами чувствительности к дигидротестостерону (ДГТ), что снижает размер фолликул и продолжительность их жизни.
При данном типе выпадения волос может помочь масло розмарина, что подтверждает исследование 2013 года на мышах. Оказалось, что применение масла замедляет связывание дигидротестостерона.
При выпадении волос в результате действия микроорганизмов Candida albicans, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Streptococcus mutans, Pseudomonas aeruginosa масло розмарина оказалось достаточно эффективно, что подтверждает исследование 2017 года.
Наиболее простой способ для роста волос – продолжительное время добавлять 1-2 капли масла розмарина в шампунь.
Кулинария
При готовке розмарин сохраняет аромат. Не сочетается с лавровым листом. Немного горчит. Подходит к мясу, птице, салатам. Не стоит использовать в рыбных блюдах, тонких маринадах, поскольку камфарная нота заглушает другие ароматы.
Молодые листья добавляют к мясным блюдам, чтобы устранить специфический запах:
- Растереть со сливочным маслом листья розмарина и зелень петрушки.
Добавить в блюда из мяса или птицы.
Условия содержания и уход за растением
Растение можно выращивать в комнатных условиях. Светолюбиво, предпочитает подоконники или балкон. Переносит понижение температуры до +12 С.
Размножают семенами или черенками:
- Черенки длиной 3-4 см высадить во влажный песок, накрыть горшочек прозрачным пакетом.После укоренения через 3-4 недели рассадить в отдельные горшки.
Цветет с февраля по май. При хорошем уходе может повторно зацвести в сентябре.
С лекарственной целью применяют листья и цветки, собранные в период цветения.
Противопоказания
Приправа повышает давление, поэтому противопоказана при гипертонии.
Лечение розмарином может нанести вред при склонности к судорогам, эпилепсии, беременности – из-за свойства повышать мышечную активность и тонус матки.
Высокие дозы могут вызвать рвоту, спазмы, отек легких.
Приправа может повлиять на действие антикоагулянтов – препаратов, разжижающих кровь (аспирин, варфарин), мочегонных средств (фуросемид).
Мочегонные свойства розмарина могут быть противопоказаны и нанести вред при лечении некоторых заболеваний.