Полезные характеристики топинамбура — mail-pochta-vhod.ru

25.06.201430.06.2019 2 Пища

Из-за вытянутой формы клубней растение именуют «земельный грушей», на Руси – «волжской репой». Их вкус припоминает капустную кочерыжку. Сбор, выкопанный в весеннюю пору, слаще и вкуснее. Бугорчатую поверхность корнеплода покрывает узкая кожица, вес до 100г. Цвет белоснежный, желтоватый, фиолетовый, красный. Высота стеблей долголетнего растения – до 2-2,5м. Полезные характеристики топинамбура используют для укрепления иммунитета, понижения риска инфаркта и инфаркта, устранения солевых отложений в суставах, при лечении (процесс для облегчение, снятие или устранение симптомов и заболевания) сладкого диабета.

Состав

Растение содержит принципиальные аминокислоты:

Аргинин, его недостаточно у деток, старых, ослабленных заболеванием. Улучшает питание мускул, крепит иммунитет, ускоряет синтез гормона роста, омолаживает, уменьшает подкожный жир.

Валин нужен для роста тканей, улучшает мышечную координацию, понижает чувствительность к боли (переживание, связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани), жаре, холоду, полезен от депрессии.

Гистидин содействует действиям роста и регенерации тканей, заходит в состав гемоглобина, предупреждает ухудшение слуха, его используют для исцеления аллергии, анемии, язв.

Изолейцин должен поступать с едой. Участвует в действиях энергообеспечения, регуляции уровня глюкозы.

Лейцин увеличивает синтез белка, сберегает глюкозу, препятствует разрушению белковых и глюкозных молекул, что принципиально для тканей мускул.

Лизин заходит в состав белка, участвует в действиях роста, расщепления жиров, конвертирует их в энергию.

Метионин понижает уровень холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ) в крови (внутренней средой организма человека и животных) и жировые отложения в печени, избавляет проявления депрессии.

Триптофан понижает болевую чувствительность, провоцирует выработку гормона роста, чем содействует повышению мышечной массы и сжиганию жировых отложений. Полезен при депрессии, нехорошем настроении, расстройстве сна, синдроме приобретенной вялости.

Фенилаланин участвует в синтезе гормона щитовидной железы тироксина, «гормонов счастья» эндорфинов.

В составе топинамбура – важные элементы, овощ полезен свойством предупреждать и устранять их недостаток.

Кальций, его нехватка увеличивает риск остеопороза, в детском возрасте – причина рахита.

Марганец влияет на процессы роста, образования крови (внутренней средой организма человека и животных), функцию половых желез.

Магний участвует в реакциях обмена, регулирует передачу нервных (орган животного, служащий для передачи в мозг важной для организма информаци) импульсов, сокращение мускул.

Железо провоцирует процессы дыхания, заходит в состав гемоглобина, недостаток – причина анемии (малокровия).

Кремний участвует в жизнеобеспечении организма, ускоряет окислительно-восстановительные реакции, влияет на уровень гемоглобина. Предупреждает развитие атеросклероза (атеросклероз — хроническое заболевание артерий эластического и мышечно-эластического типа), нарушение прочности костной ткани (Строение тканей живых организмов изучает наука гистология). Мясная еда замедляет усвоение кремния, растительная – увеличивает.

Калий, который содержат клеточки. Его недостаток – причина невралгии. Микроэлемент активно покидает организм со рвотой (Рвота в основном обуславливается сокращением мышц брюшного пресса), поносом, позже, лечении (процесс для облегчение, снятие или устранение симптомов и заболевания) мочегонными продуктами.

Натрий, который организм теряет при голодании, лечении (процесс для облегчение, снятие или устранение симптомов и заболевания) мочегонными продуктами, обильном потении. Его недостаток – причина утраты воды, мышечных судорог.

Калий и натрий – антагонисты, излишек поступления 1-го вызывает недостаток другого. К примеру, недостаток калия и излишек натрия вызывает отеки (избыточное накопление жидкости во внеклеточных тканевых пространствах организма). Включение в рацион топинамбура восстанавливает баланс.

Топинамбур полезен входящим в состав инулином. Данный полимер фруктозы – разновидность углеводов, в одном клубне до 20% инулина.

Употребление свежайшей земельный груши наращивает в толстой кишке популяцию бифидобактерий, которая производит витамины (группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы), подавляет патогенную микрофлору – стафилококки, энтерококки, шигеллу, сальмонеллу.

Топинамбур полезен свойством устранять недостаток витаминов.

По содержанию витамина (витамины — сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) С земельная груша превосходит картофель в 3-5 раз.

Корнеплод богат витаминами группы В:

    В1 нужен здоровью сердца, пищеварительной и нервной системе.В2 важен для работы щитовидной железы, репродуктивной функции.В3 (никотиновая кислота) содействует усвоению витамина (витамины — сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) С.В5 нужен для производства гемоглобина, выработки холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ), обмена веществ.В6 участвует в выработке гемоглобина, передаче нервных (орган животного, служащий для передачи в мозг важной для организма информаци) импульсов меж нейронами и мышечной тканью (Совокупность различных и взаимодействующих тканей образуют органы).В7 (биотин), воспринимает роль в регуляции белкового и жирового обмена, выработке фермента глюкокиназы.

Пищевые волокна топинамбура полезны свойством очищать кишечный тракт, чем понижают уровень холестерина (Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. ) в крови (внутренней средой организма человека и животных), предупреждают запоры, препятствуют образованию атеросклеротических бляшек, понижают риск желчекаменной заболевания.

Питание, богатое растительными волокнами, низкокалорийное, стремительно насыщает, препятствует перееданию. Недостающее поступление клетчатки наращивает риск гастрита, панкреатита, злокачественных образований.

Целительные характеристики топинамбура

Сладкий диабет. Целительные характеристики топинамбура в особенности полезны страдающим диабетом и нарушениями обмена веществ. Корнеплод удовлетворяет потребность в углеводах, не увеличивает уровень глюкозы в сыворотке крови (внутренней средой организма человека и животных), провоцирует выработку инсулина поджелудочной железой.

Рецепт 1:

    Потереть и принимать по 30-40г клубней перед едой в течение месяца.

Рецепт 2:

    Свежайшие клубни вымыть, мелко порезать, высушить и растереть.

Принимать любой денек по 1ч.л. порошка перед едой 2 раза в денек.

Рецепт 3:

    Почистить и мелко порезать свежайшие корнеплоды, заварить кипяточком, томить на водяной бане 15-20 минут.

Выпивать по 1л в течение денька, лечиться через день. Отвар эффективен при нарушении обмена веществ, лишнем весе.

Сердечно-сосудистые заболевания (нарушения нормальной жизнедеятельности, работоспособности). Целительные характеристики топинамбура предупреждают склероз, образование тромбов, полезны для понижения проявлений гипертонии, тахикардии, ишемической заболевания.

    Заварить 500мл кипяточка 250г размельченного клубня, томить на водяной бане 15 минут, отдать остыть, процедить.

Принимать по половине стакана 2-3 раза в денек при гипертонической заболевания.

Топинамбур предупреждает образование камешков в мочевом пузыре.

ЖКТ (желудочно-кишечный тракт — пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ). Топинамбур полезен свойством устранять изжогу, снижать кислотность желудочного сока, уменьшать воспаление (Воспаление — сложная местная реакция организма на повреждение) слизистой.

Кровь (внутренняя среда организма, образованная жидкой соединительной тканью. Состоит из плазмы и форменных элементов: клеток лейкоцитов и постклеточных структур: эритроцитов и тромбоцитов). Целительные характеристики земельный груши полезны для роста уровня гемоглобина.

    Заварить 3 стаканами кипяточка 1с.л. растений топинамбура, настоять 6-8 часов, процедить.

Принимать по полстакана за полчаса перед едой.

Рецепт для очищения крови (внутренней средой организма человека и животных) от кислых солей:

    Принимать 100мг сока земельный груши через полчаса опосля пищи.

Суставы. Топинамбур полезен свойством устранять отложения солей в суставах:

До 2кг новых размельченных листьев и стеблей либо 1кг сырых клубней залить водой, полчаса кипятить в большенный кастрюле на неспешном огне, процедить.Отвар вылить в заполненную ванну с температурой воды 37-40С.

Длительность исцеления 15 минут, опосля полежать 1-2 часа. Раз в день принимать лечебную ванну, курс – 20 дней. Опосля двухнедельного перерыва продолжить исцеление.

Витилиго. Употреблять вовнутрь и внешне свежайший сок топинамбура.

Полезность сока топинамбура

Сок земельный груши полезен мочегонными, слабительными, желчегонными, противоопухолевыми, ранозаживляющими, общеукрепляющими качествами, восстанавливает вес.

Его используют при лечении (процесс для облегчение, снятие или устранение симптомов и заболевания) сладкого диабета, гипертонии, гастрита с завышенной кислотностью, запора, гепатита, отеков, бессонницы, аритмии:

    Развести сок наполовину водой.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса перед едой. Можно добавить яблоковый, морковный, свекольный соки.

Внешнее применение

Кашица из земельный груши вылечивает раздражение и воспаление (Воспаление — сложная местная реакция организма на повреждение) кожи, угри, морщины, экземы, раны, ожоги. Полезные характеристики топинамбура очищают и омолаживают кожу.

Дряхлая кожа:

    Протирать на ночь (то есть темное время суток) лицо разведенным соком.

Жирная кожа:

Потереть корнеплод, добавить 1/2ч.л. меда,Нанести кашицу на 20 минут, смыть теплой водой.

Наносить маску через денек. Курс – до 20 масок.

Сухая кожа:

К составу для жирной кожи добавить 1/2ч.л. оливкового масла.Через 20 минут смыть слабенькой теплой заваркой зеленоватого чая.Через 5-10 минут протереть кожу куском льда, смыть остатки чая кипяченой водой.

Наносить маску через денек. Курс – до 20 масок.

Рецепты салатов

Топинамбур полезен в сыром либо приготовленном виде. Его тушат, отваривают, жарят, запекают, маринуют, готовят различные салаты.

Рецепт 1:

    Порезать 200г листового салата, потереть 2-3 корнеплода земельный груши, добавить 2-3 сваренных вкрутую яичка, 3-4с.л. нежирной сметаны.

Подавать в охлажденном виде.

Рецепт 2:

    Пару клубней крупно потереть, добавить мелко порезанный укроп, петрушку, заправить растительным маслом.

Рецепт 3:

Крупно потереть морковь, измельчить луковку, жарить смесь на растительном масле.Перемешать с 2-мя мелко тертыми корнеплодами топинамбура.Добавить размельченную петрушку.Заправить растительным маслом.

Как вырастить и хранить земельную грушу

Почва не обязана быть перекисленной. Растение просит полива, хотя не любит переувлажнения и просто переносит засуху.

Мощная корневая система глубоко просачивается, фактически не истощает почву, что дозволяет растить клубни на одном месте десятилетиями.

Раз в 5 лет в осеннюю пору, опосля сбора урожая, заносят азотные, калийные, фосфорные удобрения из расчета 10г на 1м2, меж рядами заносят навоз.

Подсохшие корнеплоды перед высадкой увлажняют, опускают на пару дней в воду. Растение высаживают в весеннюю пору либо в осеннюю пору. В каждую лунку укладывают 3 маленьких и 2 средних клубня, добавляют совочек перегноя. Глубина лунки – до 15см, в весеннюю пору довольно 10см.

В весеннюю пору можно высаживать глазки. В осеннюю пору использовать цельный посадочный материал.

К середине мая возникают ростки. К концу июня ствол добивается высоты метра, дает густую тень. Нехватка солнца не дает расти сорнякам, прополка не нужна.

Обычно, топинамбур высаживают ради клубней, такие сорта изредка растут выше 2-ух метров.

Полезное свойство топинамбура давать густые заросли используют для сотворения жив ограды вокруг участка. Они закрывают от любознательных глаз, защищают от ветра остальные растения.

В осеннюю пору ствол и листья отмирают, в земле остаются корнеплоды, которые выдерживают мороз до -40С, в весеннюю пору дают ростки. К октябрю топинамбур копит максимум целительных и нужных параметров, потому зелень убирают как можно позднее.

Растение фактически не хворает. Время от времени сбор, оставленный в почве на зиму, мучается от мышей.

Сбор, пересыпанный слоем песка, хранят в сухих ямах либо погребе при температуре +1..+2С. Покоробленный клубень стремительно портится.

Время от времени для хранения урожая выкапывают яму, низ выстилают мешковиной. Слой клубней с 5-7см стебля укрывают мешковиной, сверху набрасывают зелень, стволы, слой земли шириной 20см либо больше. Клубни достают, отогнув защитный слой.

Срок хранения в холодильнике – 1-2 месяца.

Вред и противопоказания

Нужный корнеплод наращивает газообразование, потому стоит отрешиться от потребления новых клубней при склонности к метеоризму.

В этом случае употреблять топинамбур в отваренном, тушеном виде, хотя тепловая обработка понижает его целительные характеристики.