Заготовку продуктов для Новогоднего стола лучше всего делать заранее, по продуманному вами Новогоднему меню.
В преддверии Нового года крупные магазины, для привлечения покупателей, повсеместно проводят акции и распродажи продуктов по скидкам. В каком-то магазине можно заранее купить рыбные и овощные консервы для салатов. Другой магазин понизил цену на красную рыбу и мясо. Заранее можно приобрести колбасу и сыр с хорошими сроками хранения, кондитерские изделия, овощи и фрукты, крабовые палочки, спиртные, сладкие напитки и многое другое.
Часть купленных продуктов можно вынести на прохладный балкон, положить в холодильник, а что нужно – отправить в морозильную камеру.
Единственным продуктом, который нужно приобрести непосредственно перед праздником – это хлеб и его производные. Хотя многие приобретают и его заранее, поместив в морозилку, а накануне разморозив в духовке или над паром. Хлеб после такой обработки будет, как свежевыпеченный.
— Приобретение продуктов к празднику по скидке поможет значительно сэкономить на финансах.
— Чтобы не потерять массу дорогого времени, ненужно устремляться в последний день года за покупками в переполненные магазины. Можно очень долго простоять в длиннейших очередях к кассе.
— Постепенным приобретением всего необходимого вы не испортите себе настроение вынужденной спешкой и предновогодней суетой.
— Не нужно забывать, что в последний день года в магазине может уже не оказаться каких-то продуктов, или они не будут иметь свежий вид.
— Заранее приобретите подарки для своих близких и друзей. Возможно, для экономии придётся что-то заказывать через интернет.
Пусть вас не беспокоит тот факт, что вы ещё не определились с меню для будущего стола. Вы сможете его составить на основе имеющихся продуктов. Интернет переполнен советами с приготовлением разных вкусностей и можно будет подобрать любое блюдо.
Какие блюда можно приготовить заранее.
30 декабря можно отварить все овощи для салатов, порезать их, перемешать, но не смазывать майонезом. Это можно сделать 31 декабря перед накрытием стола.
Исключение – салаты, требующие майонезной пропитки – «селёдка под шубой», «мимоза» и прочие.
Если вы задумали готовить пироги, торт или пирожные, сделайте их 30 декабря, так как такая работа требует много времени и сил. И если что-то пойдёт не так, будет время для приобретения другого десерта в магазине.
Буженину можно запечь накануне — 30 декабря, чтобы она остыла и приняла устойчивую форму. Так же заранее можно потушить мясо под соусом для горячего блюда. Приготовить картофель можно перед приходом гостей, а сверху уложить разогретое тушёное мясо.
Морсы и компоты тоже могут быть заранее приготовленными и остуженными.
Приготовление паштетов и всевозможных компонентов для намазывания на кусочки хлеба или багет не оставляйте на последний день – он должен остыть перед созданием бутерброда.
Если вы задумали приготовить на стол шпажки с порезанным набором продуктов, то порезать компоненты можно 30 декабря, но одевать на шпажку – 31. Такую работу можно поручить мужу или детям, умеющим пользоваться ножом.
Если продукты, купленные вами, окажутся не задействованными в приготовлении новогоднего меню, то их можно будет с успехом использовать в подготовке к следующему празднику, например – к Рождеству или Старому Новому году.
Зная, что все необходимые продукты есть в наличие, вы спокойно сможете начать приготовление праздничных блюд к Новому году с утра 31 декабря. У вас останется больше свободного времени для отдыха и приведения себя и своего жилья в порядок.
Чтобы не хвататься в последний день года за готовку блюд и уборку дома, наведите необходимый порядок в комнатах заранее, оставив на 31 число только небольшие штрихи, например, убрать ненужные вещи по шкафам, заправить спальные места, быстро смахнуть пыль с видимых мест и, возможно, слегка пропылесосить. И сделать это лучше сразу с утра, так как после приготовления, вам нужно будет отдохнуть и привести себя и всех домочадцев в порядок. Особенно это касается тех, кто ждёт к себе в дом гостей.
Привести себя в порядок лучше заранее, чтобы за полчаса до прихода гостей или оговорённого времени, вся семья имела праздничный вид.
Если в вашем доме будет порядок, все ваши домашние и вы сами в праздничных одеяниях, но вы ещё на кухне что-то готовите, накинув фартучек, вас не расстроит ранний приход гостей. Им можно будет предложить лёгкий аперитив и бутерброды или какое-то развлечение.
Чтобы гости не скучали, заранее распечатайте подборку анекдотов или устройте показ занимательных видео.
Источник: