Прочитано: 581
Готовить в духовке просто и удобно. И было бы еще проще, если бы после каждого блюда не приходилось отмывать противень от жира, а иногда еще и от пригоревших остатков блюда. Хотите баловать своих домашних вкусностями чаще? Читайте нашу статью о том, как очистить противень, не прилагая лишних усилий.
- Как предотвратить загрязнение
- От чего зависит метод чистки противня
- Мягкая чистка пригоревших листов
- Как отмыть стеклянный противень от нагара
- Моем металлический духовочный лист
Постарайтесь предупредить загрязнения
Чтобы не возиться с чисткой противня, рискуя испортить маникюр, стоит еще до начала готовки принять некоторые меры по предотвращению загрязнений. Самый простой способ сделать это – застелить лист пекарской бумагой или фольгой. Если такого материала нет под рукой, перед выкладкой блюда хорошенько смажьте поверхность противня растительным маслом или жиром. В этом случае пища хотя бы не подгорит.
Совет! Перед готовкой изделий из теста духовочный лист можно посыпать тонким слоем муки. Это предотвратит пригорание блюда и упростит его отделение от противня после готовки.
Еще один важный момент – мыть лист желательно сразу после приготовления пищи. В противном случае нагар и жир застынут, и удалить их будет намного сложнее. Если возможности сразу заняться чисткой нет, стоит хотя бы залить противень водой с парой капель средства для мытья посуды. И не забудьте перед этим стереть с него излишки жира бумажными полотенцами, отскрести кухонной лопаткой с поверхности приставшие кусочки пищи и стряхнуть крошки.
Как отчистить пригоревший противень
Прежде чем решать, как отмыть противень, оцените его материал и покрытие. Многие листы не переносят механической чистки. Абразивными средствами и жесткими мочалками их можно запросто привести в негодность. К таким, например, относятся противни, покрытые силиконом и тефлоном, листы с керамическим и эмалевым верхом. Стеклянные поддоны также требуют бережного обращения, хотя и более устойчивы к абразивам. Ну а самые неприхотливые – противни советского образца из алюминия и нержавейки. Их можно смело очищать от нагара даже мелкой наждачкой.
Рекомендуем узнать, как чистить украшения с топазами в домашних условиях.
Читайте: как стирать и гладить детские пеленки, и до какого возраста нужно это делать.
Деликатная чистка пригоревших противней
Духовочный лист, покрытый силиконом, следует чистить бережно – мягкой губкой и моющим средством с нейтральным составом. К счастью свойства силикона таковы, что любое загрязнение стирается с его поверхности достаточно легко. Если блюдо пригорело слишком сильно, или противень покрылся нагаром, просто замочите его подольше теплой водой с моющим средством.
Важно! Внимательно изучите состав средства, которым вы собираетесь чистить силиконовое покрытие! В нем не должно содержаться спирта и кислот. В противном случае силикон начнет разрушаться, и пользоваться противнем станет небезопасно для здоровья.
Листы с тефлоновым покрытием обычно не приходится очищать от пригоревшей пищи. Но если тефлон был поврежден, кусочки блюда и натекшего с него жира могут пристать к поцарапанному участку. В этом случае действовать нужно особенно аккуратно, чтобы не испортить лист еще сильнее.
По-хорошему, использовать посуду с поврежденным тефлоновым покрытием не рекомендуется вовсе, лучше сразу ее заменить на новую. Но если пока такой возможности нет, постарайтесь для начала хорошенько отмочить противень и мягкими движениями удалить с него размокшие поджарки. Далее лучше действовать химическими методами. Например, залейте нашатырным спиртом и оставьте на ночь, а лучше часов на 10. Аммиак отъест нагар и прилипший жир. Чтобы чистка шла эффективнее, а запах нашатыря не нервировал домашних, оберните противень сверху пищевой пленкой, или хотя бы закройте его в духовку, чтоб минимизировать испарения.
Совет: с помощью замачивания нашатырным спиртом можно отчистить застарелый нагар с противня из любого материала.
Чистим от нагара и поджарок стеклянный противень
Формы для готовки и духовочные листы из стекла вполне допустимо чистить мелкими абразивными средствами. Капли масла и старый нагар отлично снимет смесь соды и жидкости для мытья посуды. Приготовьте из этих составляющих густую кашицу и потрите ею загрязненную поверхность с помощью сухой губки средней жесткости.
Совет: вместо средства для мытья посуды можно использовать перекись водорода, эффект будет не хуже. Только не забудьте надеть перчатки при работе с такой смесью.
Также в качестве абразива можно использовать сухую горчицу, мелкий чистый песок, спитый кофе или крупную поваренную соль.
Как отмыть стеклянный противень от спекшихся в камень поджарок? Хорошо поможет кипячение. Наполните лист водой, добавьте в нее несколько больших ложек соды и поставьте в сильно разогретую духовку. Когда жидкость в листе закипит, выждите 15 минут. Достаньте противень из духового шкафа, остудите воду, затем слейте ее и пройдитесь по стенкам посудины мягкой тряпкой.
Рекомендуем прочитать, как правильно кипятить детские бутылочки.
Узнайте: как постирать поролон и изделия из него в домашних условиях.
Читайте советы по стирке детской коляски.
Если у вас есть крупная металлическая емкость, в которую противень входит полностью, можете прокипятить его прямо в ней. Здесь в воду можно добавить не только соду, но и средство для посуды или состав для чистки духовки. Время кипячения такое же – 15 минут.
Чистим металлический противень
Листы из нержавейки и алюминия, не снабженные дополнительным покрытием, проще всего отчистить от нагара и поджарок проволочной мочалкой. Как вариант, можно воспользоваться мелкой наждачной бумагой. Она хорошо снимет любой нагар, оставит меньше царапин, чем мочалка, и уменьшит ваши шансы повредить руки при чистке.
Как отмыть пригоревший противень с наименьшими усилиями? Если в вашей духовке имеется функция самоочистки, просто воспользуйтесь ею, предварительно поместив противень в духовой шкаф. Чистыми будут и посуда, и стенки духовки. Только не забудьте обеспечить хорошую вентиляцию кухни на период работы программы самоочистки – в процессе запах от плиты исходит не самый приятный.
Застарелый нагар с металла снимет обычная поваренная соль. Засыпьте ею дно противня и поставьте его в нежаркую духовку. Нагреваясь, соль втянет в себя приставший к посуде жир. Как только кристаллы соли станут коричневыми, процесс можно считать законченным.
Ну а если домашние средства не помогают, всегда можно воспользоваться бытовой химией для духовки. Например, составы «Шуманит» и «Санита» отчистят любой жир и нагар. Хорошие отзывы снискали также крем Cif и гель «Доктор Бекман». Но помните, что с этими составами следует работать только в перчатках, а после их применения хорошенько промыть противень под чистой проточной водой, чтобы удалить все остатки химии.
Источник: