Что придумать?
Можно приготовить закуски, некоторые можно приготовить заранее, и подать их к прохладным коктейлям, иными словами устроить фуршет!
Итак, первая и простая закуска – это корзинка с начинкой или тарталетка.
Только здесь есть несколько нюансов. Во-первых, корзинки нужно купить заранее и попробовать их на вкус, что бы они Вам нравились. Во вторых, слишком жидкую начинку нужно класть в корзинки с более толстыми стенками, а более густую – наоборот, что бы тарталетка не была слишком сухой или не растаяла вообще. А дальше продумать начинки для корзинок. Это могут быть:
- Грибы жаренные с луком (некоторые хозяйки добавляют еще в грибы или вареное яичко, или сыр, или просто желток, майонез или зелень),
- Сыр на терке с чесноком и майонезом (это может быть как плавленый сыр так и твердый, майонез домашний или покупной)
- Любой майонезный салат (например, салат с крабовыми палочками или вариант оливье)
- Очень вкусная начинка получается из измельченного творога, заправленного оливковым маслом, зеленью, можно добавить немного приправ «прованские травы»,
- Отличным наполнением будет салат из селедки с майонезом и ананасами (селедка не должна быть слишком соленой, вместо селедки могут быть лосось или осетрина)
- Так же тарталетки можно сделать мини жульенчиками или мини пиццами, продумав соответствующую начинку.
- Классическая тарталетка –украшена красной икрой с салатом из сыра.
- Так же очень вкусно в тарталетках будет печеночный паштет, украшенный помидорчиком черри.
Формируя различные вкусы, не забывайте сначала их пробовать и давать на одобрение домочадцам.
Так же хорошей закуской в жару будут бутерброды из гренок,
правда, гренки придется все таки пожарить заранее, что бы в день праздника в вашем доме не пахло жареным.
Варианты гренок могут быть такими:
- Классические гренки со шпротами
- Гренки с ветчиной и огурцом
- Гренки с моцареллой
- Гренки с сельдью
- Гренки с паштетом
Ну и конечно простым и быстрым вариантом закусок для летнего фуршета могут быть канапе.
Вот примерные начинки для канапе:
- Кусочек ветчины, маслинка, огурчик, греночка
- Оливка, семга или форель (или креветка), болгарский перчик, огурчик, греночка
- Помидорка черри, сыр, перчик болгарский, греночка
Приятного аппетита!!
Источник: