Благодаря неблагоприятным факторам, действовавшим в течение жизни: перенесённым инфекциям, нервным расстройствам, нарушениям в жизненном укладе, в организме остается глубокий след.
От правильного питания, играющего значительную роль в возрасте за 40 лет, зависит наше здоровье и долголетие.
За рубежом 40-летнего периода нужно иное, совершенно серьёзное отношение к своему питанию, чтобы жизнь была долгой и активной.
Научно доказано о закономерности и гармоничности возрастных изменений в организме. Органы и тканевые соединения способны приспособиться к изменившимся с возрастом клеткам и их жизнедеятельным процессам.
Одним словом, процесс физиологических изменений, наступающий в зрелости, безболезненный, не препятствующий ни в каких деятельностях.
В здоровом питании за 40 лет предусмотрена необходимая калорийность пищи, которая должна соответствовать энергетическим затратам.
Потребление значительного количества калорий обычно больше наблюдается у людей, труд которых не связан с физическими нагрузками. И постоянные переедания приводят к нарушениям сердечнососудистой, эндокринной и нервной систем. И когда человеку за 40, он рискует заболеть гипертонической болезнью, хроническим бронхитом, атеросклерозом, эмфиземой лёгких, различными костными изменениями и многим другим.
После 40 летнего возраста, питание должно быть полноценное и разнообразное: с белками, жирами, углеводами, витаминами, минеральными солями. Но необходимо уменьшение количества и калорийности еды. Ограничения требуют животные жиры, жирное мясо и рыба, кондитерские изделия и белый хлеб.
У зрелых людей понижаются способности в усвоении жиров, а усиленно образовывается жир из углеводов. Обычно это приводит к недопустимому набору веса, от которого страдает здоровье.
Потребление белка в зрелом возрасте.
В возрасте за 40, потребности в белках, как строительных материалах, значительно уменьшены. Но белок участвует в обновлении тканей, образовании ферментов, гормонов, а для этого нужно около 100 г. белка в день.
Для зрелого возраста необходима белковая пища, содержащая аминокислоты – «метионин», необходимый в получении липотропного вещества. «Метионин» в большом количестве находится в молочном белке.
Сочетая мясо и молоко с белками растительных продуктов (овощей), в организме создаётся благоприятный белковый баланс. Одним из самых замечательных белково-молочных продуктов считается творог и его производные, поэтому необходимо ежедневно включать его в рацион своего питания. В твороге содержится, необходимый для организма кальций, в легко усваиваемом соединении с белком.
Сочетаемость пищевых продуктов.
С возрастом необходимо обращать внимание на качество, количество и сочетаемость продуктов.
Рыба и мясо употребляются в варёном виде. Необходимо с осторожностью относиться к жареным блюдам, с отрицанием к жирной свинине, баранине, красной рыбе.
Гарнир должен состоять из овощей и картофеля, лучше комбинированный – из капусты, картофеля, моркови, свеклы.
Из круп – отдать предпочтение рису. Гороховый или фасолевый суп, пюре из гороха – будут полезны и даже необходимы.
Яйца ограничиваются, но не исключаются. В яйцах содержится лецитин в большом количестве и жир, с активными ненасыщенными жирными кислотами.
С правильным питанием в зрелом возрасте. Кишечник и его работа.
Для правильного пищеварения, необходимо правильное поддержание жизнедеятельности «полезных микробов в кишечнике». Нормальной микрофлорой тормозится развитие гнилостного процесса.
Хорошая работа кишечника зависит от регулярного оправления, подвижности, наличия в питании клетчатки. Пища богатая на клетчатку: — чёрный ржаной хлеб, бобовые, квашеная капуста, картофель. В свекле, моркови, фруктах и соках содержится немалое количество клетчатки.
С черносливом или мёдом можно достигнуть, при необходимости, лёгкого послабляющего эффекта.
Пектиновыми веществами, содержащимися в корнеплодах, ягодах, фруктах, снижаются гнилостные процессы в кишечнике, происходит ускорение перистальтики.
Для улучшения своего нынешнего самочувствия и продления срока жизни, необходимо внимательное отношение к еде зрелым и пожилым людям.
Источник: