Заварив себе чашечку превосходного кофе, можно вдоволь не только насладиться его великолепным вкусом, непревзойденным ароматом, но и получить не меньшее эстетическое удовлетворение. Наверняка, вы не раз видели, как профессиональные бариста создают шедевры на кофейной пенке, нанося на нее рисунки и разнообразные надписи.
Такой вид искусства получил название латте-арт. Может быть вы думали, что это под силу только профессиональным барменам и без специального обучения научиться этому невозможно? Латте-арт научиться не сложно, достаточно лишь знать технологию нанесения рисунков и приобрести навыки путем практики.
Для того, чтобы создать искусные рисунки нужно знать где купить кофе высшего качества, приготовить крепкий эспрессо с молочной пеной. Успех зависит именно от правильности приготовления пены и ее пузырьков. Молоко должно быть довольно охлажденным. В приготовлении нужно использовать кофеварку с паровиком. Через нее, под воздействием давления пара, прогревается и взбивается молочная пена.
В результате молоко должно нагреться до 70 градусов максимум. Тогда поверхность молока превратится в пену с очень мелкими пузырьками. Именно такая консистенция пены может как можно дольше сохранить нанесенный рисунок. Даже, когда большая часть кофе уже выпета, рисунок осядет и сохранит свой первозданный вид. Молоко нужно настоять около полминуты, а затем вливать его в кофе. На образовавшейся пене можно приступать к рисованию.
Самым простым способом рисования по пене является способ с использованием трафарета. Для этого можно приобрести уже готовые трафареты с различными надписями и рисунками в интернет-магазинах, где продается также и кофе с доставкой по всей России, а можно попробовать сделать их собственными руками.
Для этого на пластиковую поверхность, можно использовать пластиковую крышку от любых продуктов, нанести желаемый рисунок, а затем вырезать его, по принципу трафарета. Держа этот трафарет над чашкой с кофе насыпать через него молотую корицу, ваниль, таким образом и получится рисунок. Можно использовать также сахарную пудру или молотый перец. Такой рисунок на пене не только придаст оригинальный вид кофе, но и усилит его вкусовые качества и придаст неповторимый, великолепный аромат.
Если на поверхность кофе присыпать какао-порошок, то рисунок получится ярче. Рисунки на пенке можно создавать также методом гравировки. Для этого используется горячий шоколад в чистом виде или в сочетании со сливками. Каплю такой смеси нужно капнуть на поверхность кофе и вооружившись шпажкой, нарисовать из капли цветок, листок, солнце и все, что подскажет вам ваша фантазия.